Cualquier empresa corre el riesgo de fracasar si está subcapitalizada, y obtener capital es más difícil en la actualidad. Algunas estrategias que los nuevos operadores pueden utilizar para atraer inversores en este clima son las siguientes.
Después de tres años de agitación, el sector está comenzando a normalizarse y la demanda de los consumidores es sólida, lo que brinda a los operadores emergentes amplias oportunidades para expandir sus operaciones. El problema obvio es que no pueden expandirse sin capital y que el financiamiento es más costoso de lo que lo ha sido durante bastante tiempo.
Esto es problemático porque, según Lauren Fernández, directora ejecutiva y fundadora de la firma de inversión y desarrollo Full Course, la mayoría de las empresas que fracasan están subcapitalizadas.
Fernández advirtió que no financiar adecuadamente su negocio más allá de la primera inversión significaría un desastre en el evento CREATE: The Experience más reciente en Palm Springs, California, organizado por Nation's Restaurant News.
Las marcas pequeñas y emergentes pueden encontrar soluciones y soluciones alternativas. Sin embargo, los profesionales aconsejan poner su casa en orden antes de considerar sus opciones. ¿Su estilo de liderazgo y cultura empresarial son apropiados? ¿El dinero fluye sin problemas a su cuenta? ¿Tiene suficientes reservas para cubrir cualquier pérdida?
El director general de la firma de capital privado Savory Fund, Andrew K. Smith, ha declarado que el principal objetivo de inversión de la firma es respaldar empresas con planes excepcionales a largo plazo.
Será una breve charla entre nosotros, advirtió, si lo único que te importa es entrar, matar y luego salir.
Desarrollar la economía y el tráfico dentro de sus cuatro paredes debería ser su objetivo principal, en lugar de expandirse sólo por expandirse, como señaló Smith.
La simplicidad del negocio es uno de los muchos factores examinados en el curso completo de Fernández junto con la economía y la cultura. "Para escalar, una marca debe centrarse en la eficiencia operativa porque no todas las inversiones pueden ser una tarea enorme", explicó.
¿Tarifas unitarias sólidas? Por favor verificar. ¿Simplicidad en el funcionamiento? Por favor verificar. ¿Liderazgo y factores culturales? Por favor verificar. Después de eso, ¿qué ocurre? Debido a que la industria está en constante evolución, puede resultar difícil para los operadores identificar exactamente lo que necesitan en esta etapa.
Hay muchos factores fuera de nuestros restaurantes que pueden afectar nuestras estructuras financieras y debemos prestarles toda nuestra atención. Considere el panorama general, incluidos aspectos como las tasas de interés, la atmósfera política y la posibilidad de una pandemia, advirtió Fernández. Como regla general, es necesario estar atento a los indicadores macroeconómicos. Esta discusión no ocurre anualmente.
Además, es necesario centrarse en los aspectos microeconómicos; por ejemplo, ¿en qué momento está operativa su empresa? La economía a nivel de unidad y la tasa de ejecución son detalles importantes que debe conocer. A la hora de decidir una fuente de financiación adecuada, todas esas consideraciones serán cruciales.
Fuentes de dinero
El capital está en todas partes, como señaló Anand Gala, fundador y socio director de Gala Capital Partners, y existen numerosas rutas que los operadores pueden tomar en lo que respecta a esa inversión. Aún necesita determinar si vale la pena y si es de fácil acceso.
"En todas partes" puede tomar la forma de varias cosas, incluido capital (fondos donados a la empresa a cambio de una participación en ella), deuda (préstamos con intereses) y regalos (dinero gratis).
Una estructura de capital mixta es lo que Fernández sugiere para los nuevos operadores. Pero hay que abordar esto con una comprensión profunda del riesgo frente al rendimiento.
"Que otra persona entre y se haga cargo de su negocio es el mayor riesgo para la mayoría de los empresarios, además del fracaso", afirmó. "Nadie más iba a decirnos qué hacer cuando iniciamos estos negocios. Debemos examinar continuamente las estructuras financieras a la luz de la relación riesgo-recompensa: necesitamos financiación para expandir nuestro negocio sin renunciar al control.
Tomemos como ejemplo la financiación mediante deuda; a menudo no incluye ninguna consultoría o asesoramiento adicional. Además, según Fernández, las pequeñas empresas enfrentan un nivel de riesgo bastante alto cuando solicitan préstamos de los bancos tradicionales o de la SBA, ya que se requieren garantías personales para el pago.
Advirtió que esto revelaría toda su riqueza. Sin embargo, existen centros de desarrollo de pequeñas empresas en todo Estados Unidos para ayudar con esto. Deberías aprovecharlos porque son fantásticos.
Los obsequios y el crowdfunding permiten a los operadores tener más control sobre las condiciones de la deuda, lo que la convierte en una opción de menor riesgo. Las marcas con grandes redes y seguidores en las redes sociales suelen tener éxito con esta estrategia. El dinero de regalo es otra opción que Fernández sugiere que consideren los operadores independientes.
Existe una gran diversidad de propietarios en la industria de la restauración, aunque la mayoría de los restaurantes sólo tienen una ubicación. Es posible que haya fondos gubernamentales, subvenciones privadas, patrocinios, becas y obsequios disponibles. a mujeres, minorías, veteranos, padres solteros e inmigrantes, añadió. No puedes tener una estructura combinada sin esto. Evite dejar pasar oportunidades sin explotar para obtener dinero en efectivo gratis; Este es uno de los lugares menos valorados para encontrar financiación.
Pensar fuera de la caja.
Un poco de imaginación en un entorno desafiante es lo que Fernández sugiere como capital combinado. Según Rick Ormsby, director general de Unbridled Capital, será difícil lograr crecimiento sin dicha innovación.
Las pequeñas empresas simplemente no pueden darse el lujo de construir y operar pagando una tasa de interés del 8%. No se necesitan muchas habilidades aritméticas para ver que una diferencia del 8% frente al 3% afectará el resultado final y el potencial de crecimiento, por lo que limitará cierta expansión para los operadores más pequeños. Dependen de las ganancias de estos negocios para mantenerse a flote, añadió. "Deben considerarse nuevos enfoques para financiar sus negocios".
Como resultado de esta dificultad, según Ormsby, cada vez más personas están sacando su dinero de los bancos hacia bonos del gobierno y del tesoro, en un esfuerzo por evitar pagar intereses. Pero este patrón tiene un efecto sobre el ahorro y, por extensión, sobre el crédito. Según Ormsby, comunicar claramente cualquier problema que esté enfrentando es de suma importancia en un entorno así.
"Absténgase de evadir a su prestamista. Dígales la verdad sobre sus problemas y solicite una reescritura o un plazo de préstamo más largo si están dispuestos a escuchar", aconsejó.
Independientemente de los obstáculos, Ormsby mantiene una perspectiva positiva sobre el sector, especialmente sobre las ideas nuevas y más pequeñas.
Expresó su creencia de que el estado actual de las cosas que involucran a los bancos, las tasas de interés y otros asuntos relacionados no indica un período de dificultades severas. En mi opinión, nuestra nación y sus empresas tienen la resiliencia para superar cualquier desafío. En mi opinión, tenemos una generación joven subestimada y una abundancia de tecnología que nos permitirá ser más productivos. No habrá tregua en el dominio y la excelencia de las franquicias y empresas afines. Soy confidente.