Esta semana, en Acción de Gracias, muchos de nosotros presentaremos al ave nativa americana, el pavo, como plato principal. En realidad, Benjamín Franklin pensó que el pavo salvaje, y no el águila calva, sería un emblema más apropiado para nuestra ave nacional.
Quizás se pregunte: ¿Es saludable el pavo, dada la cantidad de personas que lo cocinan esta semana?
Fanáticos del pavo, anímense: el plato principal de su reunión probablemente será una de las opciones más saludables. Las aves de corral, concretamente el pavo, son una gran fuente de proteínas de alta calidad porque son ricas en vitaminas y minerales. Descubra por qué el pavo es una opción maravillosa, cómo distinguir la carne blanca de la oscura y qué hacer con las sobras. vacation just two hours ago
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¿Durante cuántos días más se podrán disfrutar las sobras del Día de Acción de Gracias?
Desglose de calorías del pavo:
El pavo asado, incluida la piel y la carne, tiene lo siguiente en una porción de 3 onzas:
mil seiscientas una calorías
24,3% de densidad proteica
8,1 gramos de niacina y 6,28 gramos de grasa
100 miligramos de hierro
2:1,1% zinc
selenio 25,3%
Ventajas de Turquía
El alto contenido proteico del pavo es una de sus características más destacables. Mucha gente cree que la proteína del pollo, especialmente del pavo, tiene un gran beneficio biológico. Esto significa que todos los aminoácidos esenciales están presentes en el pavo.
Según una investigación, el consumo de proteínas puede ayudar a mantener músculos fuertes y huesos sanos. Además de hacerte sentir lleno, tiene la capacidad de inducir saciedad. Dado que las investigaciones sugieren que aumentar la ingesta de proteínas en la vejez puede ayudar al crecimiento y la conservación de los músculos, la proteína del pavo puede ser especialmente útil para los adultos mayores.
Otras ventajas de consumir pavo incluyen:
Puede ser útil en el tratamiento de la diabetes. Un mejor tratamiento de la diabetes también puede ser un efecto de comer pavo. La proteína que contiene el pavo puede ayudar tanto a perder peso como a regular el azúcar en sangre. Las personas con diabetes tipo 2 se beneficiaron de un mejor control de la glucosa y una pérdida de peso con una dieta estándar con proteínas o alta en proteínas, según una investigación aleatoria realizada en 2023.
Podría ayudar a perder peso. Las aves de corral tienen un alto nivel de proteínas, lo que puede ayudar a perder y controlar el peso, según los estudios.
Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Investigadores de la revista Circulation descubrieron que las personas podrían reducir su riesgo de enfermedad cardíaca reemplazando las carnes rojas y procesadas con otras fuentes de proteínas. El consumo de aves de corral se asoció con un riesgo un 19% menor. También se ha demostrado en ensayos que una vitamina llamada taurina, que está presente en la carne oscura del pavo, ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Reducir potencialmente el riesgo de algunas enfermedades malignas: sustituir la carne roja por pollo también reduce el riesgo de cáncer de mama, según otro estudio. El selenio, un oligoelemento relacionado con un menor riesgo de sufrir varias enfermedades malignas, también abunda en Turquía. Por último, las investigaciones han relacionado la carne blanca, como la pechuga de pavo, con un riesgo de cáncer algo protector o neutral.
Es ecológico. Y, por último, un estudio reciente sugiere que las proteínas alternativas de origen animal pueden ser más respetuosas con el medio ambiente que las aves de corral.
Información nutricional más detallada para alimentos comunes.
Jugo de limones
acelgas
El requesón es un producto lácteo.
la hierba ajo
Semillas de zanahoria
Granos de café con un tono oscuro.
Pavo de Acción de Gracias: ¿blanco u oscuro?
En el pavo de Acción de Gracias que se sienta con orgullo sobre su mesa, encontrará carne clara y oscura.
La pechuga de pavo asada tiene alrededor de 1,8 g de grasa y 125 calorías por comida de 3 onzas, mientras que la carne oscura asada tiene 5,1 g de grasa y 147 calorías por plato de 3 onzas.
Aunque sus composiciones de macronutrientes difieren ligeramente, las variedades de pavo blanco y oscuro aportan proteínas, hierro, colina y vitamina B.
La mayor parte de la grasa del pavo blanco proviene de fuentes monoinsaturadas y poliinsaturadas, mientras que el pavo oscuro tiene mucha más grasa de fuentes saturadas. La mayor parte de la grasa se encuentra en la piel.
En comparación con la carne blanca, la carne oscura suele añadir más humedad durante la cocción.
Hay menos calorías y un poco más de proteínas en la carne blanca del pavo, especialmente en la pechuga.
Debido a que son bajas en grasas, las fuentes de proteínas de las carnes blancas también son secas.
Peligros de los nitratos y la salmonella en Turquía
Turquía tiene una serie de desventajas importantes, incluido el hecho de que no es apto para veganos y el hecho de que viene en una variedad de formas.
Un ejemplo es la carne fría de pavo, que puede tener una baja densidad de nutrientes debido a los altos niveles de sodio y conservantes como los nitratos. Un pavo frito también puede aumentar los niveles de sustancias químicas asociadas con un mayor riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares.
Por último, es importante manipular y preparar el pavo crudo de forma segura para evitar enfermarse por salmonella y otras infecciones. Evite enfermarse por comer pavo crudo o poco cocido siguiendo todos los protocolos de seguridad alimentaria mientras lo descongela, lo cocina y lo sirve. El pavo y otras aves se pueden cocinar a una temperatura interna segura de 165 grados Fahrenheit y disfrutarse de inmediato para disminuir la probabilidad de que esto suceda.
¿Tienes sueño después de comer pavo?
El pavo contiene el aminoácido triptófano, que se asocia con la idea de que comer la cena de Acción de Gracias puede provocar somnolencia. Pero los profesionales señalan que todo esto es ficción. La somnolencia que sientes el Día de Acción de Gracias puede deberse a los carbohidratos o al alcohol que bebiste, ya que muchos alimentos contienen triptófano.
platos de pavo
La mesa ideal para el Día de Acción de Gracias de muchas personas tiene un pájaro entero servido en una fuente. No obstante, el pavo molido o en rodajas es igual de popular, por lo que puedes comerlo en cualquier época del año. Se pueden preparar excelentes comidas con las sobras de pavo después del gran festín, y el pavo es de diez el componente principal en platos como tacos, chili y hamburguesas. Considere estas formas alternativas de saborear el pavo.
Fue en TODAY.com donde debutó inicialmente esta pieza. El resto de hoy